14 janvier 2008
Avocats au bleu
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 avocats
1 citron
100g de fromage persillé
50g de fromage blanc
8 olives vertes
8 olives noires
poivre
ciboulette
Coupez les avocats en 2, enlever les noyaux et retirer la chair en laissant sur la peau 1 cm d'épaisseur.
Citronez bien pour empêcher l'avocat de noircir.
Mélangez les fromages avec la chair d'avocat, en écrasant à la fourchette pour obtenir une purée.
Poivrez et salez si nécessaire.
Farcissez les avocats avec le mélange en bombant le dessus.
Décorez d'une olive verte pour évoquer le museau d'un hérisson, marquez les yeux avec 2 demi-olives noires et piquez des brins de ciboulette sur le dos pour évoquer les piques.
C'est prêt !
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