14 janvier 2008
Avocat créole
Ingrédients :
40g de riz long grain
2 càs de crème fraîche
1 càc de moutarde
1 càs de ketchup
le jus d'un demi-citron
1 échalote
quelques gouttes de tabasco
sel, poivre
1 boîte de chair de crabe ou thon naturel en boîte
2 avocats
1/2 botte de ciboulette
Préparez la sauce dans un bol.
Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, le ketchup, le jus de citron et l'échalote épluchée et hachée.
Ajouter le tabasco, salez et poivrez.
Faites cuire le riz à l'eau bouillante et salée pendant 18mm.
Egouttez-le et rincez-le.
Coupez les avocats en 2, videz les et découpez les en dés.
Ouvrez la boîte de crabe, égouttez le contenu.
Mélangez la chair de crabe, le riz refroidi, les dés d'avocat et la sauce.
Garnissez les demi-coques avec cette préparation.
Parsemez la surface de la ciboulette finement ciselée.
Gardez au frais jusqu'au moment du repas.
Commentaires
Tiens moi aussi j'ai fait des avocats ce week end!! C'est marrant! Les miens étaient gratinés mais ressemblaient aux tiens!
C'est booon les avocats! Les tiens sont bien tentants!!
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