14 janvier 2008
Brioche au robot
Ingrédients:
370g de farine
3 cuillières à soupe de sucre
16cl de lait
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure "briochin"
80g de beurre mou
Pétrire 4 à 5 minutes le tout sauf le beurre qu'on ajoutera lorsque la pâte forme une boule.
Laisser reposer 2h (la brioche doit doubler de volume).
Ensuite travailler la pâte pour enlever l'air.
Façonner la pâte à votre goût (tresse, boules...), la mettre dans un moule et laisser reposer pendant 2h.
Faire cuire à 180°-200° (tout dépend du four) pendant 30 minutes environ.