La cuisine d'Aurélie

Tartelette aux fruits

aure67 — Tue, 22 Jan 2008 16:13:44 GMT

Ingrédients :

- 1 boîte de fruits au sirop

- 1 pate feuilletée

- 1 sachet de crème pâtissière

- 1 moule pour les tartelettes

Faire cuire la pate à blanc

Faire la crème pâtissière

Une fois la pate cuite, mettre de la crème pâtissière et ajouter les fruits par dessus.

Tagliatelles fraiches au saumon fumé

aure67 — Wed, 16 Jan 2008 17:14:00 GMT

Un repas venant de ma belle soeur. Pris sur son blog : la petit cuisine d'aurélie.

Gros bisous à toi, à ton futur mari et à hugo.

Pour 2 personnes :

- 350g de tagliatelles fraîches
- 3 tranches de saumon fumé
- 30cl de crème épaisse à 3% de MG
- une petite boîte de champignons
- une échalotes
- une gousse d'ail
- huile d'olive
- aneth
- jus de citron
- sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une poële et ajouter l'échalote émincée et l'ail haché. Mettre ensuite les champignons et faire revenir quelques minutes.

Incorporer la crème, puis du jus de citron et l'aneth. Saler et poivrer. Ajouter enfin le saumon fumé et cuire à feu très doux.

Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dans une eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Servir les pâtes et la sauce par dessus.

cake au yaourt

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 19:32:15 GMT

Ingrédients

1 yaourt au fruit

3 pots de farine

2 pots de sucre

1 demi pot d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs entier

(Pour les pots de farine, de sucre et d'huile on utilise le pot de yaourt).

Mettre tout dans le robot, mixer pendant 1 minute.

Séparé 3 càs de pâte et la mélanger avec du nesquik

Mettre la pâte dans un moule, faire cuire à 180° 45 minutes

C'est prêt !

Penne aux émincés de poulet

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 19:24:50 GMT

Pour 4 personnes :

- 200g de penne (pour 100g de pâtes cuites comptez 2 pts par pers, sinon à volonté 4 pts)
- 4 blancs de poulet
- 4 courgettes
- 4 tomates
- 4cc d'huile d'olive
- sel et poivre

Cuire les pâtes "al dente".

Découper le poulet en lamelles, couper les artichauds en 4, les courgettes en rondelles et les tomates en 8.
Cahuffer l'huile dans un wok et ajouter le poulet ; saler, poivrer et laisser dorer 5 min. Ajouter le reste des ingrédients et cuire environ 10 min à feu moyen ; puis ajouter les pâtes et bien mélanger. Saupoudrer de persil.

Avocat créole

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 17:22:15 GMT

Ingrédients :

40g de riz long grain

2 càs de crème fraîche

1 càc de moutarde

1 càs de ketchup

le jus d'un demi-citron

1 échalote

quelques gouttes de tabasco

sel, poivre

1 boîte de chair de crabe ou thon naturel en boîte

2 avocats

1/2 botte de ciboulette

Préparez la sauce dans un bol.

Mélangez la crème fraîche avec la moutarde, le ketchup, le jus de citron et l'échalote épluchée et hachée.

Ajouter le tabasco, salez et poivrez.

Faites cuire le riz à l'eau bouillante et salée pendant 18mm.

Egouttez-le et rincez-le.

Coupez les avocats en 2, videz les et découpez les en dés.

Ouvrez la boîte de crabe, égouttez le contenu.

Mélangez la chair de crabe, le riz refroidi, les dés d'avocat et la sauce.

Garnissez les demi-coques avec cette préparation.

Parsemez la surface de la ciboulette finement ciselée.

Gardez au frais jusqu'au moment du repas.

Brioche au robot

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 16:23:00 GMT

Ingrédients:

370g de farine

3 cuillières à soupe de sucre

16cl de lait

3 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure "briochin"

80g de beurre mou

Pétrire 4 à 5 minutes le tout sauf le beurre qu'on ajoutera lorsque la pâte forme une boule.

Laisser reposer 2h (la brioche doit doubler de volume).

Ensuite travailler la pâte pour enlever l'air.

Façonner la pâte à votre goût (tresse, boules...), la mettre dans un moule et laisser reposer pendant 2h.

Faire cuire à 180°-200° (tout dépend du four) pendant 30 minutes environ.

Avocats au bleu

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 16:15:09 GMT

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 avocats

1 citron

100g de fromage persillé

50g de fromage blanc

8 olives vertes

8 olives noires

poivre

ciboulette

Coupez les avocats en 2, enlever les noyaux et retirer la chair en laissant sur la peau 1 cm d'épaisseur.

Citronez bien pour empêcher l'avocat de noircir.

Mélangez les fromages avec la chair d'avocat, en écrasant à la fourchette pour obtenir une purée.

Poivrez et salez si nécessaire.

Farcissez les avocats avec le mélange en bombant le dessus.

Décorez d'une olive verte pour évoquer le museau d'un hérisson, marquez les yeux avec 2 demi-olives noires et piquez des brins de ciboulette sur le dos pour évoquer les piques.

C'est prêt !

Lapin

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 16:00:34 GMT

Ingrédients :

1 lapin

1 bouteille de vin rouge

Sel

Poivre

Muscade

Herbe de provence

Moutarde

Feuille de laurier

Ail

Faire rôtir le lapin avec un peu de margarine.

Une fois le lapin rôti, faire la sauce puis arroser dessus.

Pour faire la sauce:

Mettre dans un saladier la moitié d'une bouteille de vin rouge, sel, poivre, muscade, herbe de provence, moutarde, feuille de laurier, ail.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le lapin soit cuit.

Pennes au jambon

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 15:54:59 GMT

Ingrédients :

3 tranches de jambon

1 paquet de lardons

1 paquet de fromage à raclette

1 paquet de béchamel

300g de pennes

Faire cuire les pennes

Couper le jambon en petits morceaux.

Une fois que les pennes sont cuites les mettre dans un plat, reconvrire de jambon, de lardons, de béchamel.

Ensuite remettre une couche de pennes, de jambon, de lardons, de béchamel et terminer par le fromage à raclette.

Mettre au four 20 min (le fromage à raclette doit être doré).

Nuggets de poulet

aure67 — Mon, 14 Jan 2008 15:40:00 GMT

Faire de bon petit nuggets à la place d'aller au Mcdonalds le mercredi pas mal !

Ingrédients:

6 portions de vache qui rit

1 cuillière à soupe de ketchup

2 cuillières à soupe de fromage blanc

200g de farine

1 jaune d'oeuf

4 filets de poulet

sel, huile

Dans un bol, mélanger 6 portions de vache qui rit, 1 cuillière à soupe de ketchup et 2 cuillières à soupe de fromage blanc.

Dans un bol, mélanger 200g de farine, une pincée de sel, un jaune d'oeuf et 1dl d'eau froide.

Couper les filets de poulet en morceaux.

Les tremper dans la pâte et les frire dans l'huile chaude.

Les égoutter et les servir avec la sauce...

C'est prêt !